Las exportaciones de carne vacuna de Argentina alcanzaron un volumen de 699.987 toneladas durante el período enero-septiembre de 2024, un valor equivalente a USD 2.122 millones, según informó la Secretaría de Agricultura. Este es el nivel más alto registrado en los últimos 57 años.
Los datos revelan un notable aumento en los envíos a varios mercados clave. Las exportaciones a Estados Unidos crecieron un 46%, mientras que a Chile subieron un 21% e Israel un 11%. La Unión Europea, por su parte, incrementó sus compras en un 7% y China en un 4%. Además, México se consolidó como un nuevo actor en el ranking, ocupando el sexto lugar en los destinos de exportación.
El 16% de las exportaciones correspondieron a cortes enfriados, mientras que el resto fueron cortes congelados, tanto con como sin hueso. Este año, las ventas de cortes enfriados se expandieron a 32 destinos, mientras que los cortes congelados llegaron a 44 países, lo que refleja una diversificación en los mercados de destino.
En cuanto a la producción, la faena de ganado vacuna alcanzó los 10,22 millones de cabezas entre enero y septiembre de 2024, superando el promedio de 9,9 millones de cabezas registrado en el período 2017-2022. La producción de carne vacuna también se incrementó, con 2.336 miles de toneladas res con hueso, por encima del promedio de 2.252 miles de toneladas de los últimos años.
De la carne producida, el 30% se destinó al consumo interno y el restante 70% se exportó, consolidando a Argentina como uno de los principales proveedores de carne vacuna a nivel global.